眼下正是盛夏之际，炎炎夏日，酷热难耐，此时此刻，我为何要同大家来谈酒？可能很多人都存在着这样的疑问。莫要急！下面我将为大家一一解答您心中疑问。
【荔枝正是成熟季】
现在正是荔枝大量上市的季节，物美价廉，品种繁多，这个时候的荔枝果肉饱满肥厚、味道更甜。特别是我身处的广东，可称得上是水果之乡，每年荔枝成熟的季节，空气中处处散发着甜蜜的清香。拿起一颗晶莹剔透、如似白玉丸子的荔枝，尚未入口，那些期待已久的唾液便似乎受到了召唤。口感清糯，一嚼而化，当感受到荔枝甜甜的汁水在口腔里绽放时，让人恨不得一口一个，彻底实现“荔枝自由”。
【夏天同样喝白酒】
白酒向来给人御寒之印象，冬天饮用不仅暖身，还有助于睡眠。这并不意味着夏天就要冷落它，白酒在夏季同样有其饮用价值。天气炎热，人体新陈代谢旺盛，加之日长夜短、睡眠不佳等原因，人们普遍容易出现全身乏力、食欲不振、口淡乏味、精神萎靡、身体消瘦等症状，即中医所说的“苦夏”。饮用白酒恰恰能够缓解这些症状。
——下面我们开始制作自己朝思暮想的荔枝酒——
所用原料：荔枝2斤、红星二锅头2斤（我用的是55度，如果感觉较烈，可以选低度清香型白酒）、冰糖适量。
做法步骤：
1、准备一个玻璃罐子或者是玻璃坛子，一定要能盖盖子，并且可以很好密封。然后消毒清洗干净，放置晾干，消毒可以先用开水烫，然后再用洗洁精清洗即可。
2、将买回的上好荔枝剥壳，放进罐子里，然后倒入白酒，加适量冰糖后，不停地摇晃罐身即可。
3、将加好所有材料的玻璃罐子密封好，着急的话，2天以后就可以品尝甘冽香甜的荔枝酒了。
哇塞！原来做荔枝酒这么简单啦！是的，做法就这么简单，简单、实用、效果好，才是真的好！
——下面做个小总结——
1、荔枝酒所选用的白酒，度数高低可根据自己需要选择，但是酒的类型建议选用清香型白酒，因为其它香型的白酒本身香味重，体验不到荔枝独有的味道。比如选用：广东米酒、高粱酒、二锅头等。
2、荔枝酒是越泡味道越浓，更香醇、更厚重。起初四到五天左右，罐子里会有冒泡现象发生，这是酒和荔枝发酵的正常现象。一般这种现象要半个月左右才会完全消失。
3、荔枝在酒里是不会坏的，不过酒喝完了要加酒的时候，荔枝也要跟着换，不然荔枝味就不浓了。
盛夏之际，细品美酒可谓人生一大美事，但无论是什么酒，都不宜过量。切记，有张有弛才能享受到美酒带来的快乐与健康。
