每次回家 ，最爱的还是奶奶做的梅菜干烧肉，吃了20多年一直都没告诉过具体做法是什么，今日特意跟着奶奶学会了这道下饭菜。
梅菜干烧肉色泽红亮，看着就有食欲，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻，梅菜吸收了肉的汤汁，瞬间变得丰满起来，用来配饭再好不过。
梅菜干烧肉
配料:
梅菜干两颗、五花肉300g、大蒜6瓣、干辣椒8个、香叶两片、姜一小块、油适量、李锦记红烧汁一勺、味极鲜酱油一勺
烹饪步骤:
1.梅菜干浸泡两小时以上，洗干净切小段备用
2.备好所需材料，配料
3.五花肉切块状，冷水入锅煮开
4.将煮好的肉捞起备用
5.锅中放少许油烧热，放入五花肉
6.待两面微黄时，撇除一部分油
7.放入配料翻炒
8.此时加入一勺红烧汁
9.倒入梅菜干继续翻炒均匀
10.最后加入500毫升左右的水，炖至40分钟左右
11.待汤汁快收干的状态时，加入一勺味极鲜
12.最后翻炒两下即可出锅
13.开吃！
菜谱小贴士:
红烧汁与味极鲜中的味道已经足够了，无需再添加其它调味料。
