用发酵的泡菜来融合青花鱼的脂香，

硬质鱼肉带着甜甜辣辣的酱汁，

真的太美味啦！

〈食材〉：

青花鱼250g、洋葱1/4个、白萝卜1/2个 、泡菜220g。

〈酱料〉:

酱油2勺、蒜末2瓣、韩式辣椒酱1.5勺、胡椒粉1/2勺、辣椒粉2勺、糖2勺

做法：

①青花鱼自然解冻，用姜丝、料酒、胡椒粉腌制片刻。擦干水分后切成三指宽鱼块。

②〈酱汁〉拌匀。

③厚底锅内喷一层很薄的油，按照顺序摆入食材：萝卜→泡菜→鱼块→洋葱→1小碗淘米水+1大勺料酒。

④中小火炖20分钟，开盖撒上葱白、香菜等，大火收汁～

做法简单，味道浓郁开胃！

希望你喜欢～

‬青花鱼体粗壮，呈纺锤形，尾柄结实。具有滋补强壮、促进脑神经发育的功效。1、滋补强壮 青花鱼鱼肉入药，性味甘、平，有助于滋补强壮，对于慢性胃肠道疾病、肺痨损伤、神经衰弱等疾病有一定功效。2、促进脑神经发育 青花鱼中含有较多的DHA，有助于促进脑神经组织发育和维持良好机能。