今天做一道浓郁的西红柿炖牛腩，牛肉软烂入味，汤鲜味美，好吃又下饭。
·需要的食材我打屏幕上了，记得全部洗干净。西红柿一半切碎块，一半切大块。土豆切滚刀块，香菜切碎，葱切段，姜切片，八角、香叶、桂皮备用。牛腩切块，洗净备用。
·牛腩冷水下锅煮，下入料酒，加点小苏打，可使牛肉更软烂。水开煮两分钟关火，撇去浮沫，用温热水把牛肉洗净控水。
·起锅烧油，下葱、姜、八角、香叶、桂皮，翻炒出香味。然后下入控水后的牛肉，给牛肉翻炒一分钟。
·把锅里所有食材倒入电饭煲中，加入没过食材的热水，启动炖煮牛肉模式，炖煮一小时。煮熟后去除所有调料，只留牛肉和汤。
·再次起锅烧油，下入西红柿碎块翻炒，加勺清水把西红柿炒出沙，想提升口味可加点番茄酱。
·然后把煮好的牛肉下入，再下入适量的肉汤，下入土豆，加点盐、糖、生抽、胡椒粉，搅匀后炖煮十分钟。
·然后下西红柿，再炖煮五分钟。食材煮好后加香菜末，然后就能出锅了。
西红柿炖牛腩就完成了。西红柿浓郁的酸甜与牛腩的醇厚口感在舌尖融合，犹如一场味觉上的烟火，让人难忘。
