一款家常风味辣椒酱的做法
我本人不是很能吃辣，但我很喜欢辣椒的味道。也很喜欢吃辣椒酱，尤其是那种万能的，做法又简单的家常辣椒酱，特别适合我。
下面我来分享一下我做的一种辣椒酱，超级好吃。这是一小份量。
食材准备：
1、50个小米椒，10个小青椒，
2、30克生姜，
3、4个大蒜，
4、白糖一勺，
5、花生油50克。
6、食盐粉一勺
7、两勺蚝油
具体操作：
1、家里有绞肉机的，可以用绞肉机把大蒜，小米椒，小青椒，生姜，这几种食材打碎。用手工切好剁碎也是完全可以的，
2、锅放油加热，等油温升到六成热时放入打碎的大蒜，小米椒，小青椒，嗯，嗯，生姜，开小火，炒干水分。
3、炒到水分感觉快要干的时候，先加一勺白糖，加一勺广东米酒，加两勺蚝油，再加两一盐粉，加好在锅中翻炒均匀。五六分钟后就可以出锅了，多香。
注意技巧：
1、在这个辣椒酱，白糖可以宗和一下辣味，使香辣味更醇香，
2、白酒能杀菌提鲜，易好长时间保存，这样放在冰箱里保存不易坏，可以吃很久。
想吃的时候就拿出来吃，开一下胃，尤其是在吃早餐时，可搭配起来吃，胃口大增。是一种比较地道的客家风味辣椒酱。也适合不太吃辣的女人和小孩食用。
美食是人世间最最美好的风景线，在美食面前不分年幼老少，都那么有吸引力。
俗话说，想要抓住一个男人的心，就先要抓住他的胃。用心努力做好每一道菜，使家庭幸福感满满上升。
