鱼皮的营养价值非常丰富，不仅能够烹饪美食的佳品，还能够促进血液循环，是心脑血管病人最好的食物。鱼皮还含有丰富的硒元素，有很好的抗衰老和美容美颜功效，对于一些肿瘤也会有一定的防治作用。 经常吃鱼皮，尤其是对身体比较瘦弱、食欲不振的人来说，具有很好的开胃滋补功效，可补充身体所需的营养物质，提高孩子的食欲，对孩子的成长发育有一定的帮助。
1、鱼皮备好！
2、切成条状，备用！
3、冷水下锅，烧开！
4、烧开3分钟！
5、捞出冷水冲洗！
6、沥干水分！
7、老鸭汤备用！
8、老鸭汤加水烧开！
9、导入鱼皮！
10、出锅，开吃！
11、一次性吃光！美味！不吃不知道，吃了忘不掉！
黑鱼性寒、味甘，归脾、胃经； 疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”；具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效，主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。
