今年的4月11日是农历的三月初三,在这个季节春风拂柳,草长莺飞,不单是最有活力的季节,也是我们传统中的“上巳节”。“上巳节”是三月上旬的第一个巳日,称之"上巳"“上巳节”,以汉族、壮族、苗族、瑶族为典型,是多个民族的传统节日。
自古有“二月二,龙抬头;三月三,轩辕生”的说法,在三月三上巳节,牢记“吃4样,做1事”平安吉祥寓意好,老传统别丢!
一:荠菜花煮鸡蛋
在初春吃荠菜,到了仲春的三月三,荠菜花就是灵丹,很多地方在农历三月初三,都有荠菜煮鸡蛋的食俗。据老人说吃了荠菜煮鸡蛋,一年到头腰腿不疼浑身舒服。三月三到了,别忘记吃一个荠菜煮鸡蛋,身体强壮寓意好。
【荠菜花煮鸡蛋的做法】食材:荠菜花适量,鸡蛋6个,红枣少许,盐少许,姜片少许。
1,荠菜花连根拔出,洗净放入砂锅中,加入洗净的鸡蛋、红枣、姜片,大火烧开。
2,改成小火煮2分钟,用勺子轻轻地敲碎鸡蛋外壳,继续煮一会儿,鸡蛋充分熟透,浸泡在汤汁中,随吃随取。
二:蒿子粑粑
在三月三很多地方都有吃清明粿、蒿子粑粑的食俗,蒿子又称艾蒿,在传统中吃蒿子粑粑有去除晦气的寓意,其实艾蒿散发的独特香气,有一定的驱虫避邪作用。我们在三月三做一款蒿子粑粑给家人,吉祥健康寓意好!
【蒿子粑粑的做法】食材:艾草适量,糯米粉300,面粉100克,竹笋少许,五花肉少许,雪菜少许,盐少许,花生油少许,葱末,姜末。
1,艾草洗净放入锅里加入小苏打煮开,放入破壁机中搅打成艾草汁,倒入糯米粉和面粉混合的粉类中,和成面团。
2,竹笋、五花肉、雪菜切丁,倒入锅里炒匀,加入葱末、姜末、酱油炒匀,把面团分割成小块,包入馅料,上锅蒸熟即成。
三:糖水黄桃
桃子在我们的传统文化中,被称为“仙果”寓意长寿、吉祥,也有逃出厄运的寓意,在三月三吃一碗糖水黄桃取个好彩头!
【桃水黄桃的做法】食材:黄桃少许,黄冰糖少许。
1,黄桃半成品一袋,回家解冻直接放入砂锅中,加入适量的清水,大火烧开。
2,改成小火慢慢炖10分钟,加入黄冰糖融化,直接上桌即成,可以温吃也可以冷吃,比黄桃罐头好吃多了。
四:糯米饭团
很多地方在三月三有吃糯米饭团的食俗,寓示着五谷丰登、人丁兴旺、家庭和谐。三月三将至,记得吃糯米饭,糯米饭可以做成饭团,也可以做成炒饭还可以做成五彩饭。
【糯米团子的做法】食材:糯米少许,大米少许,培根少许,黄瓜少许。
糯米和大米洗净,放入电饭煲中蒸熟成糯米饭,加入煎好的培根,切成小丁的黄瓜拌匀,团成糯米团子即成。
三月三“上巳节”记得做1件事:
农历三月三“上巳节”按照老传统要在水边河边沐浴或者兰草洗身,亦或用柳枝沾花瓣水洒身,有去灾祝福之意。三月三即将到来,记得到河边用柳树枝条洒身,去除晦气,迎来好运!